# Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feineren Kochkunst mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche
[Museum Europäischer Kulturen](https://smb.museum-digital.de/index.php?t=institution&instnr=2)
Inventarnummer: D (62 H 3) 1113/1982,a
Beschreibung
Der Mundkoch des Königs Maximilian II. von Bayern veröffentlichte ein Kochbuch, in das viele europäische Einflüsse - er arbeitete in Malta, Griechenland, Sizilien und Paris - in die höfische Esskultur aufgenommen wurden. Die Grundlage der Kochkunst ist die haute cuisine, was sich in der Verwendung der französischen Bezeichnungen niederschlägt. Der Steinbutt nach englischer Art ist wie selbstverständlich ein Turbot à l’Anglaise.
Material/Technik
Buchdruck
Maße
Höhe x Breite x Tiefe: 22 x 14,5 x 5,5 cm
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- Hergestellt ...
+ wann: 1858
+ wo: [München](https://smb.museum-digital.de/index.php?t=oak&ort_id=80)
- Veröffentlicht ...
+ wer: [Verlag Braun & Schneider](https://smb.museum-digital.de/index.php?t=people&id=17586)
+ wann: 1858
## Links/Dokumente
- [Das Objekt bei SMB-digital](http://www.smb-digital.de/eMuseumPlus?service=ExternalInterface&module=collection&objectId=1532025)
## Schlagworte
- [Buchdruck](https://smb.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=1128)
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Stand der Information: 2021-01-30 03:09:44
[CC BY-NC-SA @ Museum Europäischer Kulturen](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- http://www.smb-digital.de/eMuseumPlus?service=ImageAsset&module=collection&objectId=1532025&resolution=superImageResolution#3191385